இறால்வடை (Prawn vadai)

 
இறாலைக் கொண்டு ஒரு அற்புதமான சுவையுடைய வடை (Prawn vadai) செய்யும் முறையைப் பார்ப்போம்.பொதுவாக இறாலைக் கொண்டு செய்யப்படும் உணவுகள் எல்லாமே மிக நல்ல சுவையில் இருக்கும்.வறுவல், குழம்பு,தொக்கு, பிரியாணி  என்று தான் அதிகமாக செய்து சுவைப்போம்.
இறால் வடையை மாலை வேளை சிற்றுண்டியாக  செய்து சாப்பிடலாம். அதோடு விருந்தினர்கள் வீட்டிற்கு வரும் போது, இறால் வடை (Prawn vadai) செய்து அவர்களையும்  அசத்தலாம். உணவிற்கு முன் ஸ்டார்ட்டர் ஆகவும்  பயன்படுத்தலாம். அருமையாக சுவையாக இருக்கும்.
 
விடுமுறை நாட்களில் நாவிற்கு விருந்தளிக்கும் வகையில் வித்தியாசமான ரெசிபிக்களை முயற்சிக்க விரும்பினால்    இது ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும்.
வெறும் ரசம்,சோறுடன் சாப்பிடவே அவ்வளவு நல்லாக இருக்கும். செய்து அசத்துங்கள்.

இறால்வடை ,Prawn vadai,இறால் வடை செய்ய தேவையான பொருட்கள் ,Ingredients of Prawn vadai,era vadai,shrimb vadai,spicy snack, easy starter,இறால் வடை செய்யும் முறை ,Preparation of Prawn vadai,annaiamdi.com,அன்னைமடி,Prawn vada .Prawn vadai recipe,starter recipe 

இறால் வடை செய்ய தேவையான பொருட்கள் (Ingredients of Prawn vadai)

இறால் – 1 கிலோ

வெங்காயம் – 1 பெரிது  

பச்சை மிளகாய் – 4

மிளகாய்தூள் – 1 தே.க

துருவிய தேங்காய் – 1 பாதி

சோம்பு – 2 தே.க

மஞ்சள்தூள் – 1/2 தே.க

உப்பு – சுவைக்கேற்ப

எண்ணெய் – 1 பொரிக்க

இறால் வடை செய்யும் முறை (Preparation)

இறாலை நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.

வெங்காயம் ,பச்சை மிளகாயை சிறிதாக வெட்டி வைக்கவும்.

அதனுடன் துருவிய தேங்காயை சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அரைத்த கலவைக்குள் வெட்டிய வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய்,சோம்பு,மிளகாய்தூள்,மஞ்சள்தூள்,உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் வடைகளாக தட்டி இருபக்கமும் சிவக்க விட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

தேங்காய் எண்ணெயில் பொரித்தால், வடை இன்னும் சூப்பராக இருக்கும். வடையை பொரிக்கும் போது, எண்ணெயில் சிறிது கறிவேப்பிலை மற்றும் சிவப்பு மிளகாயை சேர்த்துக் கொண்டால், நல்ல ஃப்ளேவர் கிடைக்கும்.இறால்வடை ,Prawn vadai,இறால் வடை செய்ய தேவையான பொருட்கள் ,Ingredients of Prawn vadai,era vadai,shrimb vadai,spicy snack, easy starter,இறால் வடை செய்யும் முறை ,Preparation of Prawn vadai,annaiamdi.com,அன்னைமடி,Prawn vada .Prawn vadai recipe,starter recipe
தேங்காய் சேர்ப்பதற்கு பதிலாக கடலைப்பருப்பு ,பொட்டுகடலை சேர்த்தும் செய்யலாம். சிறிய இறாலாக இருந்தால் அரைத்து சேர்ப்பதற்கு பதிலாக பருப்புவடைக்குள் முழு இறாலாக சேர்க்கலாம்.

உடலுக்கு தேவையான சத்துக்கள் கடல் உணவுகளில் அதிகம் உள்ளன. கடல் உணவுகளில் ஒன்றான இறாலில் அதிகளவு புரதமும் (Protein) மற்றும் விற்றமின் “டி” (Vitamin D) அடங்கியுள்ளது. இதில் கார்போஹைட்ரேட் இல்லாததால் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கு உதவியாக இருக்கும்.

இறாலில் ஹெபாரின் என்ற பொருள் அடங்கியுள்ளதால் கண் பார்வை சிதைவிலிருந்து காக்கும். முக்கியமாக கணினி முன் நீண்ட நேரம் வேலை செய்பவர்களுக்கு சிறந்தது. இறாலில் உள்ள கனிமங்கள் முடி வளர்ச்சிக்கு உறுதுணையாக இருக்கும் தசைகள் வலுவடையும்.

இறாலில் அயோடின் இருப்பதால் கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு உகந்தது.

இது ஒரு சக்தி வாய்ந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டாக (Antioxidant) விளங்குகிறது. சூரிய ஒளி மற்றும் புறஊதா கதிர்வீச்சுகளால் ஏற்படும் சரும சுருக்கங்கள் மற்றும் வயதான தோற்றத்திற்கு எதிராக செயல்படும்.

Leave a Reply

Your email address will not be published.