முளைகட்டிய பாசிப்பயறு சூப் (Sprouted soup)

முளைகட்டிய பச்சைப்பயறு நன்மைகள்(Benefits of Sprouted Green Beans)

முளைகட்டிய பயறுகள் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து, உடலுக்குத் தேவையான சக்தியைத் தருபவை. உடல் எடையைக் குறைக்கவும் உதவும்.

விற்றமின் ஏ நிறைந்திருக்கிறது. கண்களுக்கு குளிர்ச்சி தருகிறது.பார்வைத் திறனை மேம்படுத்தும்.

இவற்றில் ஒமேகா அமிலம் அதிகமாக இருப்பதால், தலைமுடி வளர்ச்சிக்கும் உதவுகின்றன.

அதிக அளவில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதால், ஹார்மோன்கள் சீராகச் சுரக்க வழிவகுக்கின்றன. புற்றுநோயை எதிர்க்கும் ஆற்றலைத் தருகின்றன.

முளைகட்டிய பயறுகளில் உள்ள விற்றமின் பி, மென்மையான சருமத்தைத் தருகிறது. தோல் புற்றுநோயைத் தடுக்கும். சருமம் புத்துணர்வு பெற உதவும்.

இவற்றில் இருக்கும் சிலிக்கா நியூட்ரியன்கள் (Silica Nutrients), சருமத்தில் ஏற்படும் செல் இழப்பு, பாதிப்பைத் தடுத்து, செல் மறுசீரமைப்புக்குத் துணைபுரிகிறது.

அதிகப்படியான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் இவற்றில் உள்ளதால், நம் உடலில் ஏற்படும் டிஎன்ஏ மாற்றத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது. பெண்கள் சிறுவயதிலேயே பூப்பெய்துவதைத் தடுக்கிறது.

இவற்றில் உள்ள பொட்டாசியம் உடலில் ரத்த ஓட்டம் சீராக உதவுகிறது. ரத்த விருத்திக்கும் உதவுகிறது. உயர் ரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதயத்தில் ரத்தக்குழாய் அடைப்பு ஏற்படுவது போன்றவற்றைத் தடுக்கிறது.

`அனீமியா’ என்னும் ரத்தசோகை நோயைத் தடுக்கிறது. உடலின் நரம்பு மண்டலத்தைக் கட்டுப்படுத்தி, நடுக்கத்தைச் சரிசெய்கிறது.

முளைகட்டிய பச்சைப்பயறை நீர் சேர்த்து அரைத்து, அதில் வெல்லம், தேன், தேங்காய்த் துருவல், உலர் திராட்சை சேர்த்து காலை டிபனாகச் சாப்பிடலாம்.

அதிகப் புரதச்சத்து இருப்பதால், வளரும் குழந்தைகளுக்கு நல்ல ஊட்டச்சத்தைக் கொடுக்கும். அல்சரைக் கட்டுப்படுத்தும். பளபளப்பான சருமம்  ஏற்படும். நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.

இவற்றை வேகவைத்தோ,எண்ணெயில் பொரித்தோ சாப்பிடக் கூடாது.

வயது முதிர்ந்தவர்கள் முளைகட்டிய பயறுகளை அதிகமாகச் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.

பலவிதமான தானியங்களை முளைகட்டவைத்து  நவதானிய சூப்பாகாவும் செய்யலாம்.

முளைகட்டிய நவதானிய சூப் (Mixed Sprouted soup)

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் முளைகட்டிய நவதானிய சூப் .

இதை வயதானவர்கள் முதல் குழந்தைகள் வரை சாப்பிடலாம். சைவ உணவு சாப்பிடுபவர்களுக்கு புரோட்டீன் சத்து கிடைக்க இந்த நவதானிய சூப் உதவுகிறது.

Leave a Reply

Your email address will not be published.